Premium Beef Wagyu Steak aus Mecklenburg – Ohne Kompromisse bei Qualität und Tierwohl
Außergewöhnliche Marmorierung, butterzarte Textur und ein Geschmackserlebnis, das Sie so nur von echtem Wagyu kennen, direkt von unserer Familie zu Ihrem Teller, ohne Umwege über anonyme Lieferketten.
Endlich Wagyu Beef, das für echte Fleischliebhaber gemacht ist
Wenn Sie hochwertiges Fleisch suchen, kennen Sie das Problem: Herkömmlich erzeugtes Rindfleisch enttäuscht mit fader Textur und fragwürdiger Herkunft. Und teure Wagyu-Importe aus Japan? Oft fehlt der Nachweis über Aufzucht, Fütterung und Tierwohl, bei Preisen, die schwindelerregend sind.
Unser Mecklenburger Wagyu Steak löst diese Frustration. Als Familie Feldmann züchten wir seit 2016 Wagyu Rinder im Herzen von Mecklenburg-Vorpommern, zwischen saftigen Wiesen und weiten Landschaften nahe Güstrow und Teterow.
Das Ergebnis: Ein Wagyu Beef mit perfekter Marmorierung, das Sie mit gutem Gewissen genießen können. Transparente Herkunft, artgerechte Haltung und ein Geschmack, der jeden Biss zum Erlebnis macht.Warum unser Mecklenburger Wagyu Rind funktioniert
Was unser Wagyu von anderen Produkten auf dem Markt unterscheidet, ist nicht nur die Qualität, es ist die Leidenschaft und das Know-How, das in jedes Stück Fleisch fließt:
- Muttergebundene Aufzucht für 8 Monate – Unsere Kälber bleiben bei der Mutter und entwickeln sich natürlich
- Weidehaltung auf mecklenburgischen Wiesen – Die Tiere grasen auf weitläufigen, leicht hügeligen Flächen und genießen ein Maximum an Tierwohl
- Eigene Futtermittel ohne Zusatzstoffe – Heu, Grassilage, Maissilage, Luzerne, Getreide und Erbsen stammen alle von unserem Hof
- 36 Monate Reifezeit – Die Aufzucht von Wagyu-Rindern dauert im Durchschnitt doppelt so lange wie bei herkömmlichen Rindern, was zur Exklusivität beiträgt
- Transparente Herkunft von Familie Feldmann – Sie wissen genau, woher Ihr Fleisch stammt und wie die Tiere gelebt haben
Wie unser Wagyu entsteht
Der Weg zum perfekten Wagyu Steak erfordert Geduld, Expertise und Hingabe. Unser Prozess ist klar strukturiert:
Schritt 1:
Natürliche Aufzucht
(0–8 Monate)
Unsere Kälber bleiben bis zu 8 Monate bei der Mutter. In dieser Zeit genießen sie Weidehaltung auf unseren weitläufigen Flächen in Mecklenburg. Die Fütterung erfolgt hauptsächlich mit Heu und frischem Gras, so wie es die Natur vorgesehen hat.
Schritt 2:
Gruppenhaltung und Strohhaltung
(8–24 Monate)
Nach der Entwöhnung werden die Tiere in altersgerechte Gruppen aufgeteilt. Im Winter steht ihnen ein geräumiger Strohstall zur Verfügung. Die Fütterung erfolgt weiterhin mit unseren hofeigenen Futtermitteln, Grassilage, Luzerne und Heu sorgen für optimale Entwicklung.
Schritt 3:
Endmast und Schlachtreife
(24–36 Monate)
Ab etwa 24 Monaten beginnt die wichtigste Phase: Die Ochsen werden auf Stroh aufgestallt und erhalten zusätzlich Energie in Form von Getreide und Mais. In dieser Zeit lagern die Tiere das charakteristische Fett ein, das für die berühmte Marmorierung sorgt. Mit ca. 36 Monaten erreichen sie ihre Schlachtreife. Kein Rätselraten, keine versteckten Prozesse, nur naturnahe Aufzucht mit höchsten Standards.
Was uns von anderen unterscheidet
Die meisten Anbieter verkaufen Ihnen ein Versprechen. Wir liefern Ergebnisse.
- Komplett regionale Erzeugung – Statt teurer Importe aus Japan mit langen Transportwegen erhalten Sie Wagyu Beef direkt aus Mecklenburg, frisch und mit minimalem CO₂-Fußabdruck
- Transparente Aufzucht – Bei uns wissen Sie genau, wie die Tiere leben, während bei Importen die Herkunft oft im Dunkeln bleibt
- Persönlicher Kontakt – Hinter unserem Wagyu steht die Familie Feldmann mit vier langjährigen Mitarbeitern, keine anonymen Großbetriebe
- Nachhaltige Landwirtschaft – Alle Futtermittel werden auf unserem Betrieb in Klein Wokern hergestellt, kurze Wege und kontrollierte Qualität
Beweis für unsere Qualität
Ergebnisse sprechen lauter als Versprechen. Seit 1992 bewirtschaftet die Familie Feldmann den landwirtschaftlichen Betrieb in Klein Wokern. Nach Jahren der Milchviehwirtschaft haben wir 2016 den Schritt zur Wagyuzucht gewagt, angetrieben vom gesellschaftlichen Wandel hin zu weniger, aber qualitativ hochwertigem Fleisch.
Wagyu enthält bis zu 30 % mehr einfach ungesättigte Fettsäuren sowie hohe Mengen an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Das unterscheidet echtes Wagyu Beef von herkömmlichem Rindfleisch und macht jeden Genuss zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Die Qualität unseres Fleisches spiegelt sich in der Zartheit, der Saftigkeit und dem unvergleichlichen Aroma wider. Alles messbare Kriterien, die Feinschmecker auf der ganzen Welt schätzen.
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Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheidet sich Ihr Wagyu von Kobe Beef?
Unsere Tiere stammen von derselben Rinderrasse ab wie die berühmten Kobe-Rinder: dem japanischen Wagyu. „Kobe“ ist jedoch kein Rassenname, sondern eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Nur Rinder, die in der japanischen Präfektur Hyōgo, rund um die Stadt Kobe, geboren, aufgezogen und geschlachtet werden und die strengen Qualitätsrichtlinien erfüllen, dürfen als Kobe-Rind bezeichnet werden.
Wir züchten die gleiche Rinderrasse wie in Japan, echtes Wagyu Rind. Der Unterschied: Unsere Tiere wachsen in Mecklenburg auf, mit angepassten Haltungsstandards, die maximales Tierwohl garantieren.
Wie lange ist das Fleisch haltbar?
Das Wagyu Fleisch kann nur im Hofladen frisch erworben werden. Geliefert wird unser Wagyu Steak, Ribeye, Filet und Co. Immer tiefgefroren. Die Vakuumverpackung ermöglicht längere Lagerung. Im Kühlschrank eingefroren hält es bis zu 12 Monate, ohne Qualitätsverlust bei Textur und Geschmack und echten Fleischgenus.
Jetzt bestellen und den Unterschied schmecken
Wenn Sie genug von anonymem Supermarkt-Fleisch haben und echten Fleischgenuss mit gutem Gewissen erleben möchten, ist der nächste Schritt einfach. Unser Wagyu aus Mecklenburg wird vakuumverpackt und mit der Sorgfalt, die nur ein Familienbetrieb bieten kann direkt von unserem Hof zu Ihnen geliefert.
Keine Massenware. Keine unbekannte Herkunft. Nur Qualität aus Leidenschaft.
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